在沈阳，有许多定制月饼的店铺，可以根据个人需求定制不同口味、形状和包装的月饼。以下是一些沈阳比较知名的定制月饼店或品牌，供你参考：

1、稻香村（沈阳店）
特色：老字号品牌，提供传统和现代口味的月饼，支持定制包装和礼盒。
地址：沈阳市内有多家分店，具体地址可查询官网或地图。
推荐：经典五仁、莲蓉蛋黄、流心奶黄等。

2、好利来（沈阳店）
特色：全国知名品牌，提供多种创新口味的月饼，支持定制礼盒和个性化包装。
地址：沈阳市内有多家分店，具体地址可查询官网或地图。
推荐：玫瑰豆沙、芝士流心、巧克力月饼等。

3、沈阳老边饺子馆（月饼定制）
特色：虽然是饺子馆，但中秋节期间也提供定制月饼服务，主打传统口味。
地址：沈阳市沈河区中街路208号。
推荐：传统五仁、枣泥、豆沙等。

4、沈阳本地烘焙坊
特色：许多本地烘焙坊提供定制月饼服务，可以根据个人需求设计口味和包装。
推荐店铺：
麦田烘焙：提供多种创新口味，支持定制。
幸福西饼：全国连锁，支持线上定制和配送。

5、沈阳本地手工月饼店
特色：一些手工月饼店提供现做现卖的月饼，口感新鲜，支持定制。
推荐店铺：
老式手工月饼坊：主打传统手工月饼，口感扎实。
创意手工月饼店：提供创新口味，如抹茶、榴莲等。

6、线上定制平台
特色：通过线上平台定制月饼，方便快捷，支持全国配送。
推荐平台：
淘宝/天猫：搜索“沈阳定制月饼”，选择本地商家。
京东：提供多种品牌和定制服务。

定制月饼小贴士：
1、提前预定：中秋节前是定制高峰期，建议提前预定。
2、口味选择：根据收礼人的喜好选择传统或创新口味。
3、包装设计：定制包装可以加入个性化元素，如公司logo、祝福语等。
4、配送方式：确认配送时间和方式，确保月饼新鲜送达。

希望这些信息能帮助你找到合适的沈阳定制月饼店！